Continua bem viva a tradição das roscas na aldeia de Salselas, em Macedo de Cavaleiros.
Anualmente, nos dois dias anteriores à festa da padroeira da aldeia, as mulheres metem a mão na massa e começam a fazer as roscas para elaborar o ramo, ou como é mais conhecido, o charolo.
Todos os anos as mulheres da aldeia fazem entre 300 a 400 roscas que depois são colocadas num ramo a ser leiloado entre casados e solteiros.
No dia da Princesa Santa Joana, os casados e os solteiros reúnem-se à porta da igreja onde é leiloado o ramo, que no ano passado atingiu os 3mil e 300 euros.
Mestra na confeção de roscas é Teresa Diogo, e explica a essência da tradição.
Todos os ingredientes para a execução das roscas são oferecidas pelo povo.
Cristina Pires diz ser aprendiz na arte de fazer roscas, e deseja que esta tradição secular se mantenha viva por muitos mais anos.
António Manuel Ribeiro, um jovem com 91 anos, recorda esta tradição desde sempre.
Vítor Pires casou com uma habitante de Salselas, e é já um apaixonado pela tradição.
Para a confeção destas 400 roscas são necessários sete sacas de farinha (de 25 quilos), 110 dúzias de ovos, 12 quilos e meio de manteiga, 46 quilos de açúcar, canela, laranja e água ardente.
Salselas a preservar uma das tradições mais antigas da freguesia.
Escrito por Onda Livre