Alfândega da Fé, no Mercado Municipal, a partir das 19h00, este sábado, vai receber a primeira edição do festival Sopas das Segadas.
Quase que dispensa apresentações, este prato, para os transmontanos, que consiste à base de bacalhau, pão, ovos, condimentos e um fio de azeite, carregando história e memórias. Vão ser três restaurantes a concurso.
“Desafiamos os nossos restaurantes, que também inicialmente estavam envolvidos no Alfândega da Fé à Mesa, a confecionarem da melhor forma este prato e vamos ter ali no dia 12 de julho, no recinto do mercado municipal, três restaurantes: o restaurante Garfo 2, o São Sebastião e o restaurante Jardim. Depois já há uma ou outra cozinha que é da Comissão de Festas, que também vai participar, mas os três restaurantes que lhe referi vão estar a concurso, portanto os participantes no festival vão poder votar nas melhores sopas da Segada, que vão dar acesso e direito a um prémio monetário e a um reconhecimento público. A nossa intenção, de facto, é prosseguir e voltar a tirar este trabalho um pouco mais da gaveta e continuar esta promoção da nossa gastronomia”, explica a vice-presidente de Alfândega da Fé, Maria Manuel Silva.
A organização do festival está a cargo do Município de Alfândega da Fé, e a vice-presidente, que espera que este festival gastronómico seja o primeiro de muitos, um sucesso e que se transforme numa tradição anual. O projeto surgiu em 2019 e na senda da continuação do Alfândega da Fé à mesa.
“O município da Alfândega da Fé, já em 2019, iniciou este trabalho de alguma forma de valorização, revitalização da gastronomia local com o projeto Alfândega da Fé à Mesa, onde envolveu todas as empresas da restauração do concelho e com o apoio e o envolvimento do chefe Marco Gomes, fizeram formação, trouxeram à luz pratos típicos de Alfândega da Fé, entre os quais e onde se sobressaiu o das sopas da segada, que era aquele que era transversalmente mais conhecido e apreciado. Entretanto, a pandemia mete-se pelo meio e esse projeto trava um pouco, sai um pouco da ribalta e do foco e agora a nossa intenção, como percebemos que este é um produto com enorme potencial, é um prato muito acarinhado por todos os alfandeguenses, que se faz, que se cozinha em todas as freguesias, toda a gente o conhece, acaba também por ser um prato que chama muito à atenção dos visitantes, nomeadamente até dos nossos visitantes espanhóis”, reconhece.
A limitação é de 400 pessoas. A entrada tem um custo de 12,5€ para adultos e 7,5€ para crianças até aos 12 anos, e inclui a oferta do Kit Segador (prato e caneca de barro) e uma bebida. Os bilhetes estão à venda venda na Casa da Cultura Mestre José Rodrigues.
A animação musical, será garantida com Gabriela Lemos e Eduardo Beça e Pinto’s Guitar Fado.
Escrito por Rádio ONDA LIVRE