A partir de amanhã e até 7 de dezembro, o Município de Macedo de Cavaleiros recebe os Fins de Semana Gastronómicos, desta vez dedicados ao azedo.
12 restaurantes do concelho vão apresentar esta especialidade tradicional, confecionada com tripa de porco, pão de trigo regional, barriga e entremeada, regada com azeite e acompanhada por grelos e nabiças.
Em comunicado, o presidente da Câmara Municipal, Sérgio Borges, sublinha que “a gastronomia é umfator distintivo do nosso concelho e da nossa região e um produto turístico estratégico que temos de saber promover”, acrescentando que este segmento “tem a capacidade de dinamizar outras áreas da economia local, como o comércio, a hotelaria ou o turismo de natureza e patrimonial, domínios em que Macedo de Cavaleiros dispõe de recursos de excelência”.
O evento, com assinatura do Geopark Terras de Cavaleiros e selo Geofood, valoriza produtos locais e técnicas de confeção tradicionais.
A iniciativa continuará ao longo do ano com outros fins de semana gastronómicos, entre eles a Rota das Casulas e do Butelo, de 9 a 11 de janeiro, a Rota do Javali, de 29 de janeiro a 1 de fevereiro, o fim de semana dedicado ao grelo, de 13 a 17 de fevereiro, em simultâneo com o Entrudo Chocalheiro, e
termina com o Cabrito à Mesa, de 3 a 5 de abril.
Fotografias: Câmara Municipal de Macedo de Cavaleiros
