A partir de amanhã e até domingo, decorre a 35ª Feira do Fumeiro de Montalegre. São mais de 70 toneladas de fumeiro, 22 toneladas de presunto, 70 expositores, todos do concelho, sendo esperados milhares de visitantes.
Para a presidente da Câmara de Montalegre, Fátima Fernandes, este evento celebra as tradições gastronómicas do território classificado com Património Agrícola Mundial:
A autarca ressalva ainda que para além da venda de fumeiro os visitantes podem degustar o “Cozido à Barrosã”:
Fátima Fernandes frisa ainda que o certame dá destaque ainda a outros produtos endógenos do barroso, como o pão de centeio, o mel e as compotas:
A Feira do Fumeiro de Montalegre tem vindo a proporcionar o aparecimento de muitos jovens que se dedicam ao saber fazer ancestral aliando a modernidade. Fátima Fernandes considera que este é um sinal que de a tradição não se vai perder:
A autarca defende que este certame é a prova de que o “território é resiliente” e que se afirma por manter a tradição aliando inovação.
A 35ª edição da Feira do Fumeiro de Montalegre vai ser inaugurada amanhã pelo Ministro da Agricultura, José Manuel Fernandes, às 17h00 horas.
Depois da Feira do Fumeiro, Montalegre prepara já outro grande evento, a Sexta 13, em fevereiro.
INFORMAÇÃO CIR (Escrito por Universidade FM)
