A aldeia de Chacim, no concelho de Macedo de Cavaleiros, mantém a tradição secular com a Feira das Cebolas, que decorre todos os anos a 10 de setembro, cumprindo o legado, que enaltece o produto mais emblemático da freguesia.
Este ano vão estar presentes cerca de 15 produtores, deste bem essencial à cozinha portuguesa, e também com a presença de expositores com produtos endógenos lá da aldeia, como hortaliças, verduras, frutos da época entre outros.
Este ano, a programação volta a ter um showcooking com um cozinheiro, como explica Andreia Eugénio, presidente da Junta de Freguesia de Chacim:
“Este ano temos um showcooking derivado à cebola, onde vão ser exibidas várias receitas que envolvem cebola, embora pareça que não é todas as receitas, praticamente principalmente as de panela levam cebola.
Temos assim, um showcooking dedicado à cebola, que vai ser um rapaz aqui da aldeia, que é cozinheiro, que é o João Eugênio, como foi há dois anos.
Então é essa a novidade, como quem diz, deste ano. Este ano não temos mais novidades, a diferença é que vamos ter hoje uma noite de fados, igualmente vamos servir a sopa da cebola e as bifanas no pão, que vão ser servidas pela comissão de festas. Amanhã a programação vai ser a mesma que no ano passado.”
E ainda haverá prémios, como adianta:
“Vamos já na terceira edição da maior cebola, onde levamos a concurso as maiores cebolas da aldeia e ganha a que mais peso tem. E também o cabo melhor encabado, ou seja, daquele, que estiver da maneira mais harmónica possível.”
Andreia Eugénio, acredita que este produto é dos melhores do país, pela diferenciação no cultivo, e por isso esta feira mantém esta tradição, com esta vertente agrícola.
A abertura vai decorrer hoje às 19h00, com um jantar convívio e com uma noite de fados com o grupos D’Alma Fado, Sara Morgado a fazer viajar os presentes aos maiores êxitos do fado português.
Amanhã, a abertura da feira decorre às nove da manhã. O showcooking às 10h30, com o cozinheiro João Eugénio, torneio de chino e a feira termina com a entrega de prémios do concurso da maior cebola e do melhor cabo encabado, que vai decorrer às seis da tarde. E ainda haverá animação musical com o grupo de concertinas “Chama Musical”.
Fotografias: junta de Freguesia de Chacim
