O restaurante G Pousada, em Bragança, volta a integrar o Guia Michelin, conquistando a oitava Estrela Michelin.
O conhecido chef Óscar Geadas, juntamente com o seu irmão, deu início a um projeto gastronómico que pretende afirmar-se pela ligação à terra natal, apostando em produtos da região e numa cozinha que combina tradição e inovação.
O chef garante que este reconhecimento não é apenas pessoal, mas também um prémio para todo o território:
Óscar Geadas defende ainda a necessidade de fixar jovens na região, sobretudo no setor agrícola, numa aposta clara nas matérias-primas locais de excelência:
O restaurante apresenta uma gastronomia tradicional com novas abordagens, com pratos como chamuças da Tia Mariema, vieiras com cuscos de berbigão ou lombo de javali servido com puré e chips de castanha. Segundo o chef, existe já um turismo gastronómico que tem contribuído para atrair mais clientes ao restaurante:
Se na edição anterior Óscar Geadas lamentava ser o único restaurante com Estrela Michelin na região transmontana, agora já conta com companhia. O chef Vítor Matos conquistou também uma Estrela Michelin com o restaurante Schistó, em Peso da Régua.
Na mesma cerimónia, e ainda em Bragança, os restaurantes Javali e Contradição renovaram a distinção Bib Gourmand, que distingue estabelecimentos com uma boa relação qualidade-preço.