O Queijo Bornes foi distinguido com duas medalhas na ExpoQueijo Brasil 2026, em Araxá, no estado de Minas Gerais, um dos eventos internacionais de referência dedicados ao queijo artesanal.
Entre quase quatro mil queijos em competição, a queijaria da freguesia de Bornes, no concelho de Macedo de Cavaleiros, participou pela primeira vez num concurso e logo a nível internacional, conquistando uma medalha de prata com o Queijo de Mistura Artesanal Apimentado e uma medalha de bronze com o Queijo Artesanal de Mistura.
Para Andreia Vaz, diretora-geral, técnica e responsável pela produção e controlo de qualidade, este reconhecimento distingue o trabalho diário da equipa da queijaria artesanal:
“Demonstra que, efetivamente, toda a dedicação, o empenho e mesmo a paixão que nós temos por aquilo que fazemos todos os dias são reconhecidos desta forma. Sendo nós uma queijaria artesanal, ainda com pouca produção face a muitas grandes queijarias, é, de facto, um reconhecimento muito importante para nós.”
Os dois queijos premiados são produzidos de forma artesanal. No caso do queijo de ovelha, é utilizado leite proveniente do próprio rebanho da freguesia, enquanto o queijo de mistura combina leite de vaca e de ovelha. O queijo apimentado leva ainda pimentão de produção local.
Para a diretora-geral, esta distinção no Brasil pode também abrir portas a novos mercados e clientes:
“É mesmo com esse intuito que nós participamos nestes concursos, não só para demonstrar que o produto, efetivamente, é bom e tem qualidade, mas também para nos abrir essas portas para novos países, para também nos conhecerem e, com isso, quem sabe, criar aqui parcerias, novas vendas e novos clientes.”
Sendo este o primeiro concurso em que o Queijo Bornes participa e tendo conquistado, logo à primeira participação, duas medalhas para a aldeia de Bornes, a nível internacional, Andreia Vaz afirma que este reconhecimento pertence a toda a equipa:
“Este prémio representa toda a equipa. Isto é um esforço diário de uma equipa que trabalha constantemente de mãos unidas para conseguir isso. Este prémio é de todos nós e vamos continuar a trabalhar em equipa.”
Um reconhecimento internacional que leva o nome de Bornes além-fronteiras e que a queijaria pretende transformar no primeiro de muitos.
Fotografia: Queijo Bornes