O pão e o azeite foram reis este fim-de-semana em Suçães, no concelho de Mirandela.
E se eles são os reis, a qualidade é rainha, como nos conta o presidente da junta de freguesia, Rui Fernandes.
Os visitantes renderam-se aos ex-libris da aldeia. Estes que nos falam, chegaram de Lisboa, para participar num percurso pedestre inserido no programa desta IV Feira do Pão e do Azeite.
E a campanha da azeitona já arrancou, há mais ou menos duas semanas, o que faz com que o lagar da Casa de Santo Amaro esteja em pleno pico de laboração. Até ao final da apanha, cerca de 1 milhão de quilos de azeitona vão ser transformados em azeite, numa junção entre o tradicional, com mós de pedra, e as exigências dos tempos modernos.
Francisco Ataíde Pavão, um dos proprietários do lagar, fala-nos sobre o azeite que produzem, com a matéria-prima proporcionada pelos olivais de Suçães.
E será possível juntar o melhor da farinha com o melhor do azeite? Sim, aprendemos nós, numa das duas padarias da aldeia, onde o fabrico do pão se faz como antigamente. No caso, João Vieira desvenda parte do segredo da famosa bola sovada.
Outro segredo haveria de ser revelado, neste caso o que torna o pão de Suçães procurado por turistas de toda a parte.
A IV Feira do Pão e do Azeite de Suçães decorreu este sábado e domingo, no concelho de Mirandela. O ponto alto do evento foi domingo, com um percurso pedestre onde participaram cerca de 150 pessoas, uma concentração de “cinquentinhas” e, claro, a venda de produtos típicos da freguesia.
Escrito por ONDA LIVRE