Amanhã, 30 restaurantes de Mirandela vão confecionar mais de 4 mil litros de rancho para um almoço ao ar livre, no mercado municipal da cidade, onde são esperadas milhares de pessoas, para degustar esta iguaria típica mirandelense – que mistura grão-de-bico, carnes, batata, massa e presunto – um prato que é tradição fazer parte das ementas de toda a restauração, todas as quintas-feiras, dia em que acontece a feira semanal.
Trata-se da sétima edição do festival gastronómico do rancho, que volta a ser de modo presencial, depois de dois anos consecutivos a ser em takeaway, devido à pandemia da covid-19.
Desde a semana passada, está a ser feita a pré-venda de kits que incluem uma malga, uma caneca, uma colher e senhas para levantar o pão e o vinho, no valor de 7 euros, e que permite ter direito às doses que cada um entender, nos restaurantes à escolha.
Vítor Correia, vereador do Município de Mirandela, que promove o festival em parceria com a Associação Comercial e Industrial, espera ter cerca de 5 mil pessoas a comer o rancho:
“O que se tem assistido é que num período pós-pandemia há uma maior avidez das pessoas em participarem nos eventos, talvez por sentirem alguma saudade desse convívio e também pelo sucesso das edições anteriores.
Há uma grande expectativa, sempre entre quatro e cinco mil pessoas.”
Para além da promoção desta iguaria, o vereador da autarquia entende que a iniciativa também serve para promover o próprio território:
“Em 30 restaurantes garantidamente haverá 30 paladares diferentes. Embora todos tenham a mesma essência no que diz respeito aos produtos que utilizam, todos eles têm a sua maneira de fazer. Há um traço comum a todos que são os produtos, mas depois em cada um deles há aqui uma diferença e é isso também que traz promoção ao território.
Estamos a promover os nossos produtos endógenos, como a batata e o azeite. Aliás, do rancho só a massa é que não é produzida no nosso concelho. Continuaremos a fazer cada vez mais promoção do rancho.”
O festival gastronómico do rancho de Mirandela regressa, amanhã, ao mercado municipal da cidade, depois de dois anos em modo take-away devido à pandemia.
Foto: Município de Mirandela
INFORMAÇÃO CIR (Terra Quente FM)