Começa hoje em Valpaços a vigésima Feira do Folar.
A grande novidade deste ano é que, finalmente e depois de um longo processo, este produto conseguiu a Indicação Geográfica Protegida (IGP), aprovada em Bruxelas, o que segundo o autarca Amílcar Almeida garante que o Folar é feito de forma tradicional.
“Após obtermos a certificação do Folar o ano passado de acordo com o caderno de especificações que foi aprovado em Bruxelas, as pessoas também estão espectantes quanto ao Folar. Tivemos um especial cuidado de procurar junto dos mais antigos a forma de confecionar um folar. Já o ano passado assim foi, e por isso é que conquistamos a qualidade deste produto que era certo que conseguiria a certificação. As pessoas vão poder encontrar aqui o folar certificado e o não certificado de forma a constatar a diferença.”
Esta Feira pretende também ser uma autêntica festa dos produtos locais, que o presidente de Câmara garante serem todos de qualidade e de sabores únicos.
“Durante estes 3 dias vamos estar perante a maior Feira Gastronomica de toda a região Norte. O investimento por parte da autarquia é considerável e, de facto, o conselho de Valpaços, que não é de grandes dimensões, consegue comportar um cabaz com os melhores produtos.
Eu chamo a esta feira a “A Rainha do Folar”.Vamos ter também os nossos vinhos, os nossos azeite que têm sido premiado em todos os certames em que participa. Teremos ainda a amêndoa, mirtilos, compotas e vários outros produtos. O concelho de Valpaços é rico no setor primário, em uma egião onde impera o micro clima com a Terra Fria e a Terra Quente. Nesta feira só não é possível apresentar a castanha, que de certa forma está presente com a nossa gastronomia.
Toda a riqueza do concelho de Valpaços estará presente nos 3 dias, 22, 24 e 25 de março. Desta forma as pessoas vão poder “encher a despensa” com os melhores produtos que há em Portugal. “
São 100 os stands que podem ser encontrados no Pavilhão Multiusos de Valpaços a partir de amanhã e até domingo, onde a figura Central vai ser o Folar agora com Indicação Geográfica Protegida. Segundo dados da autarquia esta feira tem um volume de negócios a rondar o um milhão de euros e este ano estarão à venda cerca de 50 toneladas de folar e fumeiro.
Foto: Município de Vinhais
INFORMAÇÃO CIR (Universidade FM)