A Feira do Fumeiro de Vinhais começa hoje e movimenta mais de cinco milhões de euros. A autarquia investe entre 150 a 200 mil euros. O presidente da câmara, Luís Fernandes, destaca a importância do certame para a região.
“Penso que esta feira é muito importante para o concelho de Vinhais e não só. Mexe com todos os concelhos da região, sobretudo com aqueles que ficam mais perto de vinhais. Em termos de visitantes, estamos a falar de 70 ou 80 mil pessoas e no contexto económico, esta feira gera cerca de 5 milhões a 6 milhões de euros.”
Nesta 39ª edição da feira há 70 produtores de fumeiro certificado de Vinhais com Indicação Geográfica Protegida, sendo eles de nove concelhos do distrito. Este ano há mais produtores da vila, o que deixa o autarca satisfeito.
“O facto de haverem 70 produtores parece-nos muito importante. Há mais três produtores do concelho de Vinhais, o que me parece ainda mais positivo. É sinal que, apesar dos constrangimentos que existem, continuam a haver pessoas a apostar neste produto.”
Serão ao todo mais de 400 expositores nesta que é a mais antiga feira do fumeiro do país. As solicitações já superam a oferta em termos de espaço mas para já não há previsões para construir mais pavilhões.
Na década de 1990 registavam-se seis mil porcas reprodutoras de raça bisara mas o número quase duplicou. O mesmo aconteceu com as explorações destes animais que passou de 100 para perto de 200. Segundo o coordenador-técnico da Associação Nacional de Criadores de Raça Bísara, Pedro Fernandes, há cada vez mais interesse nestes animais daí os números terem crescido.
“Os próprios agentes de restauração começaram a mostrar interesse em adquirir o produto e isso serviu como uma alavanca para a produção da espécie.
Cerca de 80% da produção agora é em leitão e não chega para a procura que há. A maioria desta produção é canalizada para o grande Porto.
Outro factor que impulsionou também muito a produção foi a questão da alheira de Mirandela, porque a partir do momento em que eles tiveram a indicação geográfica protegida, o caderno de especificações obriga-os também a usar porco bísaro. “
Com o quilo do salpicão a 40 euros, para a feira foram abatidos cerca de 500 porcos bísaros. O certame prolonga-se até domingo.
INFORMAÇÃO CIR (Rádio Brigantia)