O outono é a época dos cogumelos e são muitos os amantes desta iguaria.
No entanto, há quem tenha medo de não os saber reconhecer no campo.
E porque, de facto, há espécies comestíveis que muito facilmente se confundem com outras venenosas, a Rádio Onda Livre pediu a um engenheiro agrónomo que ensinasse a diferenciar dois dos tipos deste fungo mais comuns nesta região.
Rocas, fradelhas, frades… vários são os nomes atribuídos a esta espécie, que a generalidade das pessoas conhece, mas certamente que há quem não saiba que há um outro cogumelo igual, que se gera exatamente nas mesmas condições que o comestível, só que é venenoso.
Oiça aqui as explicações do engenheiro agrónomo José Luís Henriques:
Depois, há também que saber reconhecer a diferença entre outra espécie muito apanhada nesta região, nomeadamente onde há pinheiros, e que são, precisamente, conhecidas como “pinheiras”.
Também aqui pode haver alguma confusão, ora oiça:
Ainda nos pinhais é comum encontrar uma outra espécie, facilmente encontrados e identificados pela cor amarela, no entanto, este já foi proibido de comercializar e deixou de ser consumido em quase toda a Europa. Oiça porquê:
Alguns conselhos para os amantes de cogumelos não se enganarem na hora de apanhar cogumelos.
Escrito por ONDA LIVRE