O Instituto Politécnico de Bragança está a promover o “Ano da Alimentação”, uma iniciativa que pretende valorizar os produtos das regiões de montanha, aliando ciência, tradição e inovação.
Dinamizada pelo Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões de Montanha, a iniciativa inclui um ciclo de cinco seminários temáticos que vão decorrer em vários concelhos do Nordeste Transmontano. O primeiro realizou-se no final de abril, em Mogadouro.
Segundo a investigadora do IPB e presidente da comissão organizadora do Ano da Alimentação, Sandrina Heleno, o objetivo passa por promover o debate e a partilha de conhecimento entre investigadores, produtores, autarquias e empresas, contribuindo para a valorização dos recursos locais e para o desenvolvimento sustentável do território:
Depois de um primeiro seminário dedicado a produtos como cogumelos, mel e queijo, o ciclo vai percorrer vários territórios do Nordeste Transmontano, com foco nas especificidades de cada região:
Os produtos do Nordeste Transmontano assumem-se como diferenciadores, fruto das características naturais e das práticas tradicionais da região, com potencial de afirmação nos mercados:
A iniciativa pretende ainda reforçar o papel da ciência na valorização dos produtos alimentares, nomeadamente ao nível da sua caracterização, certificação e inovação:
O “Ano da Alimentação” afirma-se como uma iniciativa estruturante para a região, com o objetivo de criar valor e reforçar a competitividade dos produtos de montanha a nível nacional e internacional.