Vale Pradinhos, no concelho de Macedo de Cavaleiros, recebe, este sábado, a iniciativa “A Maior Açorda de Cogumelos do Mundo”, integrada na 12.ª Jornada Micológica. O programa inclui uma saída ao monte para a apanha de cogumelos, acompanhada por guias especializados, a identificação das espécies recolhidas e a confeção de pratos tradicionais transmontanos.
A organização espera receber entre 200 e 250 participantes, num evento que procura aliar a micologia à gastronomia, à animação e à valorização das tradições rurais.
Armando Edra, da Associação Cultural, Desportiva e Recreativa de Vale Pradinhos, destaca a importância do conhecimento científico para garantir uma apanha segura de cogumelos silvestres.
“A nossa preocupação maior é mesmo a segurança. Que as pessoas aprendam a apanhar cogumelos com segurança. É tão importante saber quais são os que não se devem colher, ou os que fazem mal colhendo.”
A jornada começa às 09h00, com a concentração dos participantes, seguindo-se, às 10h15, uma saída ao monte, orientada por guias micológicos.
Da parte da tarde, às 15h30, decorre uma mostra e identificação das espécies recolhidas, conduzida por Juan Antonio Sanchez, especialista espanhol na área da micologia aplicada.
A iniciativa mantém o formato das edições anteriores, mas apresenta novidades na animação, nomeadamente a participação de marionetas humanas, que vão interagir com o público através de pequenas representações improvisadas.
“É basicamente a mesma coisa. Este ano temos connosco Juan Antonio Sanchez, uma das pessoas que mais percebe de cogumelos na Península Ibérica, que vai orientar essa componente da jornada.
A principal novidade está na animação, com a substituição das gaitas de foles por outro tipo de espetáculo. Vamos ter marionetas humanas que interagem com o público, através de pequenas representações itinerantes e improvisadas, em vez de um espetáculo fixo.”
O programa inclui ainda música, artesanato e produtos ligados à natureza. Este ano, a organização prevê a presença de cerca de uma dúzia de expositores, com trabalhos que vão desde peças feitas com madeira recolhida no monte até velas aromáticas e outros produtos da região.
A gastronomia tradicional volta a assumir um papel de destaque, com pratos que recuperam sabores e costumes antigos de Trás-os-Montes.
“Nós temos muita gente, há muita gente que nos procura também por causa da nossa gastronomia, porque nós, ao fim e ao cabo, a nossa ementa é muito de comidas nossas antigas. Alheira, linguiça e outros produtos caseiros, mostramos um bocadinho da nossa forma de comer e da nossa forma de viver. Ao fim e ao cabo, é quase um festival gastronómico.”
A programação inclui, às 13h30, um almoço com sabores típicos transmontanos. Às 19h00, começa a confeção da açorda de cogumelos, seguindo-se, às 20h00, a Queimada dos Druidas, um espetáculo com fogo, o magusto e o caldo cigano. O encerramento está previsto para as 21h30.
A organização está também a preparar um espaço mais amplo e abrigado, com tendas e uma decoração inspirada no ambiente rural, para proporcionar melhores condições aos visitantes.
As inscrições têm um custo de 40 euros por pessoa, com descontos para famílias, e podem ser feitas através do contacto telefónico 910 364 100. É também permitida a presença de animais de estimação.
A 12.ª Jornada Micológica é organizada pela Associação Cultural, Desportiva e Recreativa de Vale Pradinhos, com o apoio do Município de Macedo de Cavaleiros e da Junta de Freguesia de Sezulfe.
Veja aqui o cartaz:
