Macedo de Cavaleiros é a cidade berço da I Rota Gastronómica do Javali.
Uma efeméride que acontece de quinta a domingo, no âmbito da Feira da Caça e do Turismo.
A ideia nasceu pela mão da Confraria do Javali, que conta, atualmente, com 17 confrades, e que tem como principal missão valorizar a carne e atrair visitantes ao Nordeste Transmontano.
O grão mestre, António Silva frisa que o grande propósito da confraria ganha agora forma, com a Rota Gastronómica do Javali e convida a degustar os diferentes pratos de confeccionar a carne.
A Confraria do Javali foi criada em 2012, na cidade que se assume como a Capital da Caça. Em 2013, iniciou atividades com a primeira entronização de 17 confrades e para este ano está prevista a entrada de mais 15.
Nesta I Rota Gastronómica do Javali são nove os restaurantes aderentes.
António Silva enfatiza que agora é dar largas à imaginação para que num futuro próximo seja criado um livro de receitas à base de javali.
Uma novidade inserida no cartaz da XVIII Feira da Caça, que se assinala de 30 de janeiro a 02 de fevereiro e VIII Feira de Turismo em Macedo de Cavaleiros, organizada pela Câmara Municipal e pela FACIRC – Federação das Associações de Caçadores da 1.ª Região Cinegética.
Escrito por ONDA LIVRE