Há cada vez mais jovens a apostar na criação de porcos de raça Bísara. Quem o diz é a secretária técnica da Associação Nacional de Criadores de Suínos de Raça Bísara. Carla Alves adianta que para além de os criadores serem jovens também as explorações são de maior dimensão.
Carla Alves assegura que nos últimos 20 anos a valorização desta raça tem contribuído para fixar pessoas no meio rural.
A raça bísara conta actualmente com um efectivo de 3500 porcas reprodutoras a nível nacional, estando a maioria na região de Trás-os-Montes.
Em Castro Vicente, no concelho de Mogadouro, existe uma das maiores explorações de porco bísaro no distrito.
Alberto Fernandes Um dos sócios gerentes da empresa Bísaro, salsicharia tradicional, explica que além desta exploração com cerca de 4 anos, criaram recentemente uma outra na aldeia de Gimonde, no concelho de Bragança.
No passado sábado realizou-se, a I feira Feira do Porco Bísaro de Castro Vicente.
Informação CIR (Rádio Brigantia)